連鎖餐飲 海港自助餐廳_台中
成功完成!!
我們公司最近完成了一項大任務就是漢來海港餐廳工程!!
曾被評為「全台最難訂位餐廳」、「全台最受歡迎自助餐廳」的漢來海港餐廳，繼去（2019）年11月底重新改裝創始店高雄漢來店之後，緊接著在5月9日也完成台中店的大規模改裝，不但以全新面貌及升級版菜色跟老顧客見面，更將座位數增加到342位。
經歷69天的大規模的「整形」工程，漢來海港台中店在環境、動線、餐點上全面升級，取餐檯周邊的走道至少保留1.5米空間，方便客人取餐，餐檯全面採用灰黑紋大理石，透過燈光聚焦，引導視覺集中在餐食上。
重新開幕的人氣商品─日本舒芙蕾鬆餅也被帶來台中店，在不斷改良後，舒芙蕾鬆餅鬆軟香綿 
多達20餘種蟹蟳蠔類、生魚片及各式海鮮之外，還有超過10多道的新菜色
鐵板區吃得到泰式炒河粉，現煮熱食區除了招牌XO醬蟹肉煲之外，還有個人麻辣鍋，這些都是無限吃到飽 !!也太讚了吧~~~
介紹餐廳設備
- 分區 | 內場:準備區、洗碗區、烹煮區、出餐區、冷藏區、魚肉海鮮處理區
- 分區 | 外場:甜點區&海鮮燒臘區、日式料理區&水果冰淇淋區、中式料理區&西式異國區
- 主要設備 | 黑色烤漆四半門立式冷藏展示櫃、開放式珠寶型蛋糕展示櫃、電力式舒芙蕾厚鬆餅機、濾網式排油煙罩、桌上型牛肉鋪冰槽、保溫燈、崁入式海鮮冰槽、烤麵包機、桌上型電磁炒爐、桌上型削冰機、水族箱、崁入式火鍋料冰槽、三口義大利麵爐、落地式披薩窯烤爐、不鏽鋼集渣槽、飲水系統、萬能蒸烤箱、消防滅火系統、排油煙風管&新鮮風
http://www.mke.com.tw/ec99/rwd1170/category.asp?category_id=43
《外場設備:桌下型雙溫雙水龍頭開水機、牛奶冰箱、咖啡機、咖啡杯保溫器》
《外場設備:黑色烤漆四半門立式冷藏展示櫃、黑色烤漆工作台全藏冰箱、單水槽》
《外場設備:開放式珠寶型蛋糕展示櫃》
來自日本的知名甜點主廚帶來獨特的人氣手工甜點，在如珠寶展示櫃的特製冰櫃中閃亮呈現。
《外場設備:噴流式蒸氣台、蒸籠、蒸蛋保溫槽》
《外場設備:桌上型牛肉鋪冰槽、崁入式不挑鍋電磁爐》
現沖牛肉湯 新鮮牛肉現切現煮,不會老摳摳!
《燒臘區-外場設備:吊鴨架、砍熱石板、吊鴨架低油盤》
根本就是到了燒臘店門口
《外場設備:崁入式蔬菜沙拉鋪冰槽-冰槽周圍設置洩水溝，使冷凝水可排出。》
《外場設備:崁入式海鮮冰槽-冰槽周圍設置洩水溝，使冷凝水可排出。》
海港直送新鮮海鮮...滿滿滿~~~
《現切牛肉.豬肉區-外場設備:保溫燈》
《外場設備:長型液壓式全翻餐爐及崁入式不挑鍋電磁爐不讓美食失溫》
《外場設備:燒烤爐置台、固定式保溫燈、方管式炸物置台、桌上型電磁炒爐/下置台、上下火電燒烤爐》
《外場設備:壽司&握壽司置台、黑色烤漆活動工作台/下層板》
《外場設備:崁入式生魚片冰槽-冰槽周圍設置洩水溝，使冷凝水可排出。》
《外場設備:崁入式水果冰槽-冰槽周圍設置洩水溝，使冷凝水可排出。》
《外場設備:冰杓浸泡槽》
《外場設備:果汁機》
《外場設備:四孔一湯煮麵機、陶瓷電燉鍋、煮麵機配料置台、崁入式不挑鍋電磁爐》
《外場設備:雙層(蛤礪)水族箱、青菜缸》
《外場設備:三口快速炒爐》
《外場設備:蒸氣式三層蒸箱、瓦斯加熱落地型油炸機、濾網式油煙罩》
《外場設備:落地式披薩窯烤爐-使用耐火磚及耐火泥砌成,外貼覆黑色磁磚。》
現場窯烤披薩
《外場設備:崁入式醬料保溫槽》
醬料也要新鮮!設計多用心啊!!
《外場設備:萬能蒸烤箱》
專業廚師現場快速製作個人化餐點
《內場設備:生飲水系統》
各家媒體大力報導🎥🎥🎥
https://www.youtube.com/watch?v=sVowY0_3QJ4&feature=youtu.be
https://supertaste.tvbs.com.tw/topic/article/315929
https://www.youtube.com/watch?v=oKXUQHm_IQc&feature=youtu.be
https://travel.ettoday.net/article/1440740.htm?from=google_et_YT
想了解更多"餐飲廚房規劃"訊息，請點擊這裡，或直接撥打0972-280-688蕭先生~
茂詮餐飲設備有限公司
地址｜台北市中正區重慶南路三段1號8樓之3
電話｜02-3393-1000
傳真｜02-3393-1115
網址｜www.mke.com.tw
信箱｜service@mke.com.tw
諮詢專線｜0972-280688 蕭先生
展示/維修中心｜新北市新店區安康路2段348-1號
留言列表
最新消息 (1)
