又快到歲末年終了,要跨過2019年🔜2020年,回顧我們這一年許多成功案例,分享給大家~
謝謝大家一年來的愛護,祝萬事都順心、心想事成、大吉大利

文章標籤

茂詮餐飲設備 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

國小午餐廚房設備 內湖

由茂詮堅強完整的工作團隊設計完成供應全校學生午餐的中央廚房規劃與設計符合HACCP規劃。廚房設備及流暢動線強制避免汙染源,確保學校師生食用之健康及安全。

🔥實績成功案例
http://www.mke.com.tw/ec99/rwd1170/product.asp?prodid=SCHOOL20191117&category_id=45


 分區 | 洗碗區、烹煮區、準備區
 主要設備 |  四半門冷藏冰箱、不銹鋼雙層中島工作台、不銹鋼單洗槽、不銹鋼蒸烤鍋台櫃、不銹鋼雙口快速爐、不銹鋼湯爐、不銹鋼三連水槽、不銹鋼工作台、不銹鋼乾料架、不銹鋼雙層壁架、不銹鋼雙門消毒櫃、50人份煮飯鍋、油脂截留槽、排油煙抽風機和風管、濾網式油煙罩、滅火系統、符合HACCP

文章標籤

茂詮餐飲設備 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

麵食餐廳_台北

經過茂詮餐飲專業的改造✨,依食品衛生安全之考量、廚師工作的動線、廚房空氣排氣...等等,全面的考量去做規劃設計,讓餐廳區域分明,協助業者節省人力,更快速的煮出美味的佳餚給顧客

快讓專業的餐飲團隊祝你一臂之力吧!💪💪💪

🔥實績成功案例👉http://www.mke.com.tw/ec99/rwd1170/product.asp?prodid=Noodle20191115&category_id=43

 

文章標籤

茂詮餐飲設備 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

連鎖餐飲 火鍋餐廳 高雄完工!

港都品牌「潮之鍋物」主打自助超市鍋物料理,提供波士頓龍蝦、天使紅蝦、日本廣島生蠔、北海道干貝….等澎湃極鮮的各式海味,除了海鮮..還有安格斯牛....GOD!感動到流口水~~揪親朋好友一起去開吃吧!
店裡的天花板象徵漁船攬繩的設計,呼應了海洋風情,吃個鍋像去度假似的~

現場規劃開放式自助,像似逛美食超市一樣,把喜歡的食材放入提籃,選購後再到櫃檯結帳即可。


🔥實績成功案例👉http://www.mke.com.tw/ec99/rwd1170/product.asp?prodid=MAY20191102&category_id=43&cty_id=43

  • 分區 | 內場:準備區、洗碗區、烹煮區、出餐區、冷藏區、魚肉海鮮處理區
  • 分區 | 外場:點餐區、自助取菜/飲料區、用餐區
  • 主要設備 | 單口平頭湯爐、洗碗機前殘菜處理台、切肉片機、切肉片機置台櫥櫃、醬料鋪冰槽、刨冰鋪冰槽、崁入式醬料儲冰槽、L型海水蝦貝養殖魚箱、不銹鋼集渣槽、立式四門冰箱、臥式全藏冰箱、電磁爐、四口西餐爐/下櫥櫃、落地型瓦斯油炸機、預洗噴槍、濾網式煙罩、排油煙工程、煙罩簡易式滅火系統

 

文章標籤

茂詮餐飲設備 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

連鎖餐飲 蔬食餐廳🥬🥕🌽 高雄完工!

新開幕的「五梅先生」開在漢神百貨裡,堅持現點現做烹調出道道健康、美味、料多實在的五星餐點,讓生活節奏忙碌的你,也能擁抱好吃、好看、好健康的新飲食生活!

由茂詮堅強完整的工作團隊設計完成現場規劃開放式廚房,消費者可以親自看到食材的新鮮及烹煮過程,吃得更加安心。👍👍

🔥實績成功案例👉http://www.mke.com.tw/ec99/rwd1170/product.asp?prodid=MAY20191102&category_id=43&cty_id=43

  • 分區 | 內場:準備區、洗碗區、烹煮區、出餐區、冷藏區
  • 分區 | 外場:點餐區、用餐區
  • 主要設備 | 工作台冷藏展示櫃、電熱式雙孔滷汁保溫台、電熱式小料保溫台、二門四層台式蒸爐、單口重型湯爐、開放式層架櫃、六孔煲仔爐、單水槽/下層板、一主一副廣式鼓風炒爐、不鏽鋼集渣槽、四門全凍冰箱、臥式全藏冰箱、電力式油炸機、50人份保溫飯鍋、煙罩簡易式滅火系統、營業型軟水器、濾網式排油煙罩、水幕式水洗排油煙罩

<<外場>>

文章標籤

茂詮餐飲設備 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 連鎖餐飲 ATT餐飲餐車

現在很火的🔥行動餐車音樂市集~我們也有設計規劃❗️

文章標籤

茂詮餐飲設備 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

書局餐廳 台中(4層樓) 完工!

 

茂詮餐飲設備 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

便當店害181人狂吐瀉!
國中會考生也受害

                                                                                                                                                新聞出處 :TVBS新聞  發佈時間 : 2019年5月25日


上週六日「國中會考」,但台中市有便當店在18日,爆發疑似食物中毒事件。事隔一周,累計通報人數已經有181人,幾乎都是高燒加「上吐下瀉」,而且很多人住院住到周四,其中還包括週六吃了便當發病後,週日頂著病痛參加會考的國中生,教育局說,他們沒有統計多少學生受害,而考生家長說,雖然自己也嚴重吐瀉,但看著孩子拚了命忍痛去考試,心疼到不斷落淚。
考生姑姑(也是上吐下瀉患者):「我不知道他會考怎麼撐的,然後(考完帶他)去醫院的時候,還燒到41度。」

只不住的眼淚,只因為上週六吃到的台中「青鳥屋便當」,害兩夫妻以及與他們同住的姪子,狂拉了快一周。慘的是,姪子發病的第一天,時間點落在他國中會考的周日。

考生姑姑(也是上吐下瀉患者):「他說姑姑我忍不住了,我整個頭腦都是快爆炸了,憑我的印象畫完(答案卡)我就出來了,所以姑姑我的高中毀了,我前面的三年也毀了,我覺得大家一定要正視這種食品安全的問題。」
國三孩子強忍想吐,肚子絞痛的不舒服,考完兩科才衝急診,醫生強制全家人住院,因為當時白血球數值飆高到差點引發敗血症,但不只這一家人。

19日中午,這一對父子因為上吐下瀉,到診所看診,以為是感冒型腸炎,吃了兩天的藥還是止不住,送進急診也得住院,一待就是四天,出院回家還在吐,9歲的孩子不敢睡床,抱著鍋子,直接睡客廳地上。

上吐下瀉患者家人:「我老公住院的時候,嚴重脫水到什麼地步,就是整隻手上都是針孔,七、八個孔,因為血管打不到。」 

老公、小孩通通請假治療,到這個周六,等於熬了整整一周,情況才好轉。

問題出在這家便當店,台中市衛生局調查,5/18青鳥屋一共賣出700多個便當,當晚開始陸續有人發病,到周一已經破百人就診通報,但很多人還以為是感冒腸炎,直到5/25日上午統計,已經有超過181人發病,到現在還有11人住院中,其中包括一名才8個月大的嬰兒。
儘管多數患者檢體中被驗出沙門氏菌感染,衛生局登門稽查,但強調要等兩三個星期才能確認,初步懷疑是便當內的烘蛋可能有問題,連台南成大的學生,通識課戶外教學,四輛遊覽車北上,18日中午在台中吃了青鳥屋便當,也有40多人上吐下瀉。

週日行程通通取消,直接回成大進醫院治療。儘管衛生局已經勒令業者停業,接受調查,業者也表達誠心處理,但不只害得患者一整周停班停課,還有好幾位國中會考學生強忍上吐下瀉,人生大考嚴重受到影響。


餐飲或廚房的規畫都須符合衛生規範HACCP及TQF之規劃,每個食物製造製過程中,強制避免汙染之動線與清潔之動線交叉、重疊,否則很容易造成像此次的食安問題!

何謂HACCP?就是將這些交叉點做改善或管制,將汙染機會降至最低同時改善環境,避免外來之汙染源,確保食用者之健康及安全。

交叉污染:
交叉污染的主因是來自於1人流、2水流、3氣流、4昆蟲與小型哺乳動物
其應注意之重點如下:
●人流:動線與管控。
●物流:生食與熟食。蔬果與魚肉。
●水流:排水與給水。
●氣流:溫度與壓差。排風雨補風。
●昆蟲與小型哺乳動物:水溝與縫隙。

食品安全、衛生相關專業服務請找茂詮餐飲廚房整合專家提供的餐飲廚房規劃設計,能符合HACCP、GHP衛生規範,協助您取得HACCP認證及協助解決食物交叉感染問題。

我們擁有專業的餐飲設備、廚房設備技術團隊總能在最短的時間內提供最佳解決方案,協助客人解決各種設備操作及技術問題!

文章標籤

茂詮餐飲設備 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

全臺最大「啤酒複合式餐廳」!

柏克金啤酒餐廳南京店2樓還有燒肉屋 !

今晚就揪酒肉朋友去了啦!

新聞出處 :食力新聞網  發佈時間 : 2019年5月19日

mke20190520.jpg

文章標籤

茂詮餐飲設備 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

    連鎖餐飲 海港自助餐廳_台中

文章標籤

茂詮餐飲設備 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()