茂詮餐飲廚房整合專家

烘焙品牌「18香頌」成立契機是為了愛吃麵包的妻子，以及送禮時疑慮食品安全的消費者。本著實業家的精神，一路開始學習烘焙、研發無添加的產品，透過自己對於加工食品的專業，追本溯源利用最天然健康的原料進行烘焙，給消費者最安心的產品。

"食安風爆" 帶動消費者肯定

以專業把關讓商品不含任何防腐劑、人工色素，並使用高品質原物料，確保產品的安心與健康，但消費者去不容易看到體會。
以烘焙業重要的原物料奶油為例，一般調合奶油1箱約1000元，選用安佳品牌奶油一箱確需要5000元，成本足足有5倍的差異。但使用更貴的原物料，卻大大減少味道，消費者難以理解差異，經營時教育消費者倍增難度與阻力。
2013年8月胖達達人人工香精事件爆發，大眾透過媒體對於食品安全開始有了廣泛的關注與認識，顧客知道了麵包比較不香背後的堅持，才強化了對品牌的肯定與消費者開始建立了良好的信任關係，即使去年社會上一連串食安風爆、黑心豬油事件，「18香頌」都能穩定營運不受影響。

看好林口影視城 催生旗艦店💒

隨著2016年新北市政府打造「新北林口影視城」計畫曝光，看好整個影視媒體企業送禮需求，將本店從文化三路遷移到林口信義路設立品牌旗艦店。
「18香頌」創業核心理念是送最好安心的食品，給最重要的人因應未來商圈發展需求，林口店將原先一樓僅20坪的門市規劃，提升到近50坪結合烘焙、伴手禮、咖啡座位區的複合式空間，一舉滿足未來消費客層休閒餐飲及禮品選購的社交需求。

巧妙選材
招牌鳳梨酥讓風味說話

為了兼顧美味與健康，產品設計花了不少心思。招牌商品香頌鳳梨酥，口感酸、甜、酥、脆層次豐富，自用送禮兩相宜是品牌最佳宣傳。
自製的手工果醬，不加人工防腐劑、化學香料與果膠，力求烘焙配角的抹醬也要消費者吃得安心。

資料/照片來源摘錄自:餐飲學院2018 Vol.13 18香頌 頁74-77

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